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[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere ル・ブラン・ド・ラ・マリエ 2018

白桃や熟れた梨のような香りにフェンネルのようなハーブのアクセント。瑞々しい透明感に溢れた爽やかな美味しさです。

[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere ル・ブラン・ド・ラ・マリエ 2018

価格:

2,900円 (税込 3,190円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(平均樹齢20-25年)
[土壌]砂が多い水はけの優れた土壌に火打石が混ざる地質
[アルコール度数]13%
[醸造について]天然酵母で約20日間発酵、マロラクティック発酵なし ステンレスタンクでシュール・リーにて約7か月熟成

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[生産者]フランソワ・プルゾー
[継承年]1987年
[所有畑]20ha
[栽培方法]ビオディナミ農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2019.3中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

乾杯からOK、爽やかなグレープフルーツやハーブの香りが食欲をそそられる

【ティスティングメモより】

【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい


抜栓後すぐに試飲しました。
フレッシュ&フルーティ、さらりとした飲み心地の軽やかワイン。
ソーヴィニヨンブランらしいディルやマジョラムなどの生ハーブの香りは、今の季節にぴったりです。そして温度を上げると、グレープフルーツなどの柑橘系の甘みがここちよく出てきます。
サーモンマリネ!
フレッシュハーブのサラダ、白身の魚や肉はソテーをして。





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