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[赤]モーペルチュイ/Maupertuis ピエール・ノワール 2017

上品で優しい印象の赤。苺のような風味と繊細なタンニン、心地よい酸が高品質のガメイであることを表しています。スルリと飲み込める柔らかな味わいです。

ワイン好きではあったものの、ワイン造りとは無縁の仕事をしていたモーペルチュイ氏。マルセル・ラピエールやピエール・オヴェルノワなど自然派ワインのトップ蔵を訪ねた時に大感動し、ワインを仕事にすることを決意。(インポーター資料より)

[赤]モーペルチュイ/Maupertuis ピエール・ノワール 2017

価格:

3,400円 (税込 3,672円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/オーヴェルニュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ
[アルコール度数]12%
[醸造について]SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[栽培]ビオロジック
[設立]1996年

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 


2018.8月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

身体に染み入るようなガメイ!エキスと旨味がのりにのっています。

【ティスティングメモより】

【好き】華やか、柔らか、滋味深いワイン 
【苦手】重すぎてテンション低い ものや、薄すぎて水っぽいワイン


抜栓二日目に試飲しました。透明感あるルビー。
少し青さが残る若いバラのような香り。瑞々しく、柔らかく赤系果実のエキスと旨味が乗った、ピノノワールのようなガメイ。
すんなり身体に染み入るような、フレッシュさと確かな酸も魅力的。個人的にとても美味しい。お料理もシンプルなものがよりワインの良さを引き出せると思います。

ボージョレーやロワールのガメイともまた一味ちがうので、ぜひオーヴェルニュのガメイを飲んだことない方におススメしたい一本。


【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓してすぐ、還元というほどではありませんがやや閉じ気味というか、懐かしい”ビオワイン”という感じの香りがします。気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、ナチュールに慣れた方なら気にならないでしょう。
スワリングすると濃厚に旨味を予感させる香りが。熟した黒ブドウやブラックベリー。
口に含むとエキスの濃さが口の中いっぱいに広がります。
濃厚な旨味に葉っぱごとワイルドベリー、ダークチェリーのようなイメージの熟した果実感。そしてミネラルも豊富!味わいのエッジを際立たせてくれる良いアクセントになっています。
梅昆布のようなしっとりとした旨味があるので、しっかりした味わいの和食に合わせたいです。醤油みりん系はもちろん合うと思いますし、ストレートにニシンの昆布巻きや昆布の佃煮をつつきながらじっくり飲むのも良さそう。

この生産者について、今回入荷の分でいえば、
チェリーなど黒みがかったフルーツにしっとり重心が低く、旨味の濃いガメイ ピエール・ノワール(このページのワインです) と、
ピノノワールがはいってややハイトーンで清涼感がアクセント,赤寄りのベリーの果実味のピノガメイ( >>ネイロー ), それぞれ品種の個性が堪能できる味わいだと思いました。
どちらも大変美味しかったです!


【好き】  酸のきりっとした 塩っぽいミネラル感
【苦手】  ワインなら何でも好き!


抜栓3日目に冷やした状態で試飲しました。
きれいなルビーカラー。香りはムスクやリンゴの皮、
味わいはブドウのエキスを感じ、果実味は小梅っぽさがあるものの酸っぱすぎるほどではなく、タンニンも穏やかなので、冷やし気味が好みかも。




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