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[白]クリスチャン・ビネール/Binner  シ・ドゥー・シ・グルグル NV

10~20年前のケフェルコフのヴァンダンジュ・タルディヴやセレクショングルノーブルを主体とした甘口ワインをアッサンブラージュし、バランスよく仕上げました。アンバーゴールドの外観から、ハ ニーオレンジやマロングラッセの香りを感じます。滑らかでピュアな甘味のアタック、フローラルとハニーのテイストが拡がりアフターの苦味がアクセントになります。(インポーター資料より)

[白]クリスチャン・ビネール/Binner  シ・ドゥー・シ・グルグル NV

価格:

4,000円 (税込 4,400円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白・やや甘口
[品種]ミュスカ・ア・プティ・グランとミュスカ・ア・プティ・グラン・ロゼ50% リースリング25%
オーセロワ15%ゲヴュルツトラミネール10%
[土壌]さまざま
[アルコール度数]13%
[醸造について]10~20年経ったケフェルコフのヴァンダンジュタルディヴやセレクショングルノーブルを主体とした甘口ワインをアッサンブラージュ

■ドメーヌ情報
[設立]1770年よりワイン造り開始
[所有畑]11ha(7割が丘の斜面)
[栽培]ビオディナミ農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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