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[赤]ドメーヌ・ソリニー/Domaine Saurigny VdF レジュース NV(2015)

2017年春に来日以来、日本でも着実に人気が高まっているドメーヌ・ソリニーが待望の入荷!
以前までアンジュ ウ デモンやカリュックスと名前を付けていたキュヴェ。2014年にキュヴェ名とエチケット(ラベル)のデザインを一新したばかりですが、2015年もまた心機一転リニューアルを果たしました。
カベルネ フランとカベルネ ソーヴィニヨンのブレンドで造られるこのワインですが、品種からイメージされる厳しさはなく、花のエキスを濃縮したようないきいきとして艶やかな芳香に瑞々しさが加わり、とにかく果実味がいきいきとチャーミングなのが特徴で、近年のジェローム ソリニーらしいスタイルです。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・ソリニー/Domaine Saurigny VdF レジュース NV(2015)

価格:

4,200円 (税込 4,536円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カベルネソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
[アルコール度数]12%

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス/ロワール地方アンジュ
[設立]2005年
[生産者]ジェローム・ソリニー
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]6.5ha
[醸造について]自然酵母による発酵や熟成・瓶詰め時の酸化防止剤の不使用

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.5月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

品種のイメージを払拭するほど、軽いタッチ!

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。
マルサラやクローブ、ナツメグなどのスパイス、ムスク、スモモの酢漬けなどの香り、ピチピチとしたガスを感じます。熟したブラックチェリーやプラムのような果実味、ほのかな甘みと控えめなタンニンでジュースのようにスルスル飲めるのである意味キケンなワインです。
これからの季節なら軽く冷やしても美味しいと思います。


【好き】  酸のきりっとした 塩っぽいミネラル感
【苦手】  ワインなら何でも好き!

抜栓2日目に試飲しました。
軽い豆のニュアンスを感じましたが、果実感はアンジュ・ウ・デモンとは異なり赤い果実味。 後からムスクのようなエキゾチックな雰囲気も。早めに飲み切るのが良いかも。




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