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[白]ガングランジェ/Ginglinger シャンガラ 2018 <1000ml>

キュヴェ名の「シャンガラ」はアルザス語でジャンのことを示し、ピノ・ブランと各品種のプレス後のジュースをアッサンブラージュして造っているが、ピノ・ブランを混ぜるのはこの年が最後です。
レモンのコンポート、みかん、黄色いバラ、ヴェルヴェンヌ、ジンジャー、ジュニパーベリーの香り。ワインはピュアかつフルーティーで、白い果実の優しい旨味エキスを鉱物的なミネラル、線の細い強かな酸がじわっと引き締める!

オーナーであるジャン・フランソワ(ブリュノ・シュレールの親戚)は、1999年に父の畑を継いでワイナリーを起ち上げる。(以前はブドウを農協に売っていた)1996年から畑を完全にビオ農法に変え、同時にビオディナミを実践に取り入れる。 (インポーター資料より)

[白]ガングランジェ/Ginglinger シャンガラ 2018 <1000ml>

価格:

3,000円 (税込 3,300円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス
[タイプ]白・辛口
[品種]ピノ・ブラン40%、その他の全ての白ブドウ品種のプレス60%(樹齢平均45年)
[土壌]グレ・ローズ(ピンクの小石)混じりの石灰質・粘土質
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母で4か月醗酵、25hLのフードルで11か月熟成 SO2は瓶詰め後に20 mg/L添加
軽くフィルター有り

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス ファッフェンハイム村
[創業年]1999年
[生産者]ジャン・フランソワ
[所有畑]6.66ha
[栽培方法]ビオディナミ農法(1999年エコセール、2001年デメテール認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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