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[赤]シャトー・レスティニャック/CHATEAU LESTIGNAC VdF タンペット 2016

淡いルビー色で、チェリーの香りのある優しくエレガントな味わい。

知る人ぞ知る地、ベルジュラックで既成概念にとらわれることなく信念を貫きながらワイン造りに励む新世代の生産者、マチアス・マルゲ。
ベルジュラックで最も西に位置し、ボルドーやデュラスに近い、この地域でもっとも優れたテロワールの地に彼の畑はあります。
多様な生態系が理想と考える彼の畑にはブドウ以外に様々な植物を植えています。また、馬で耕作することで土壌の微生物相を壊さないようにしています。
ビオディナミの考え方を取り入れつつも独自の理念で栽培を行っています。自然に忠実に、いかにテロワールを表現したワインを造るか。 飾ることなく、おごらず謙虚に誠実に自然体ですべてに対峙するマチアス。
彼のワインは毎年同じキュヴェをリリースしないため少々わかりにくい面もあるかもしれません。ですが一口飲めばその美味しさに心震えるはず!(インポーター資料より)

[赤]シャトー・レスティニャック/CHATEAU LESTIGNAC VdF タンペット 2016

価格:

4,500円 (税込 4,860円)

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※このワインには蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げるとスムーズです。

■ワイン情報
[産地]フランス/南西地方ベルジュラック
[タイプ]赤・辛口
[品種]メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニョン40%
[土壌]粘土質石灰土壌
[アルコール度数]14%

■ドメーヌ情報
[設立年]2008年
[生産者]マチアス・マルゲ
[栽培方法]ビオディナミの考え方を取り入れた自然な栽培方法
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.6月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

レスティニャックの軽やかワイン。ブルーベリーにスミレやボタンの香るスルスル系です。

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


2日目に試飲しました。
ブルーベリー、カシス、スミレ、ボタンなどの黒紫系フルーツやお花の香り。 外観の印象よりかなり軽やかでタンニンも控えめなのでスルスル飲めてしまいます。
ほのかにブルーベリージャムのような甘みがあるのも飲みやすく、ワインを飲み慣れていない方にもおススメできるワインです。




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