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[黄]アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ/A&JF Ganevat アルヴォワ ヴァン・ジョーヌ 2007

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャン・フランソワの妹、アンヌと共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
こちらは希少なヴァン・ジョーヌ。

[黄]アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ/A&JF Ganevat アルヴォワ ヴァン・ジョーヌ 2007

価格:

13,300円 (税込 14,364円)

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※このワインには蝋封キャップが使用されています。オープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げると開けやすいです。

■ワイン情報
[産地]フランス ジュラ
[タイプ]黄・辛口
[内容量]620ml
[品種]サヴァニャン100%
[アルコール度数]15.5%
[醸造について]フロール(産膜酵母)と共にウィヤージュ(補酒)せずに酸化熟成 無清澄・無濾過 SO2(亜硫酸塩)無添加
[栽培方法]ビオロジック

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ジュラ ロタリエ村
[創業]1650年(現在の当主は14代目のジャン・スランソワ・ガヌヴァ)
[自社畑]8.5ha
[栽培]ビオディナミ農法

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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