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[白]クリスチャン・ビネール/Binner リースリング ル・シャン・デ・アルエット 2015

ライトイエローの外観から、甘やかなリンゴやアプリコットのアロマが拡がり、若干のガス感と白い花の蜜や柔らかい果実感がやさしい雰囲気を演出します。(インポーター資料より)

[白]クリスチャン・ビネール/Binner リースリング ル・シャン・デ・アルエット 2015

価格:

3,500円 (税込 3,780円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング100%(手摘み)
[土壌]花崗岩 粘土
[アルコール度数]14.5%
[醸造について]選カッツェンタール村のリューディ「Lerchenfeld(レルションフェルド)」 の花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年のリースリングを完熟まで待ち、収穫後プレス、フードルで発酵後、そのまま18 か月間シュールリー熟成 無清澄・無濾過 SO2(亜硫酸塩)無添加 

■ドメーヌ情報
[設立]1770年よりワイン造り開始
[所有畑]11ha(7割が丘の斜面)
[栽培]ビオディナミ農法
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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