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[赤] レ・ヴァン・コンテ/Les Vins Contes VdF シュヴィユ・ド・フェル 2014

馬で耕された粘土の区画で造られたキュヴェで、シュヴィユ・ド・フェル=「馬蹄」という名前が付けられました。憂いを帯びたルビーの外観から、ブルーベリージャムやブラックペッパーの香り、じんわりと広がる旨味とタンニンの奥深さを楽しめます。(インポーター資料より)

[赤] レ・ヴァン・コンテ/Les Vins Contes VdF シュヴィユ・ド・フェル 2014

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]コー100%(平均樹齢65年)
[土壌]粘土とシレックス
[アルコール度数]12%
[醸造について]自然酵母発酵、マセラシオンカルボニック、木樽で熟成 無濾過・無清 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[設立]2002年
[ブドウについて]ビオロジックやビオディナミ農法の農家さんから買い付ける

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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