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[白] マルク・テンペ/Marc Tempe リースリング ツェレンベルグ 2016

毎年絶大な人気を誇るアルザスリースリングの定番品!
イエローの外観からヨーグルトやフローラル香を感じます。申し分のない華やかさと残糖の割に軽やかなタッチ、アフターの肉厚な印象が飲み応えを感じさせてくれます。(インポーター資料より)

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe リースリング ツェレンベルグ 2016

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方ツェレンベルグ村
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング100%(平均樹齢40年)
[土壌]粘土石灰質
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]除梗せずか月発酵・シュールリー熟成 軽くフィルター

■ドメーヌ情報
[所在地]フランス アルザス地方ツェレンベルグ村
[設立]1993年
[栽培方法]93年~ビオロジック(エコセール認証取得)96年~ビオディナミ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

※ギフト用箱はございません。


2018.4月上旬 当店イベント開催時のご本人のコメントです(旧ヴィンテージのコメントです。現行のヴィンテージとは雰囲気が異なる場合があります)
 

アルザスの王様、リースリング。かすかなほろ苦さが奥行きを演出します。

テンペさんも「アルザスの王様」というリースリング。
栽培が大変難しい品種だということに加え、温暖化が進んでいて、「アルザスがリースリングを栽培できる最南端になりつつある」 。 しかしこの2015はほぼパーフェクトなヴィンテージだという自信作!

レモンのような柑橘の風味、味わいにはほんのり甘みがあり、綺麗な酸にアフターに感じる塩味。(この塩のミネラルが「グランヴァンの証」だそう)
そしてワインに複雑味を与えているかすかな苦み。テンペさんはこの「苦み」が大好きだそうです。

来店時の様子はblogでご覧いただけます>>

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