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[赤]ル・プティ・クロ・デ・ヴォン/Le Petit Clou des Vents  レ グルナード 2016

憂いを帯びたルビーの外観から、ジンジャーやカシスの香りが拡がります。つるんとしたピュアなアタック、滑らかでフルーティーな液体は自然な旨味と心地よい塩気を纏い、中程度のアフターへと続きます。

1979年ラングドック地方のベジエ生まれ、両親が教師の家庭で育ちましたが、お爺様がブドウ栽培家であった為、小さな頃から畑を遊び場として自然に触れながら育ちました。ヴィニュロンになる事を夢見ていたシルヴェンは高校を卒業後、醸造学校で勉強し21歳になった時にピク・サン・ルーのクロ・マリーでナチュラルワインの魅力に憑りつかれます。そこで3年間働いた後、奥様の出身地である南西地コート・ド・デュラスに居を移し、生活と自身の独立資金集めを目的に南隣の地域コート・デュ・マルマンデのカーヴ・コーペラティヴ(生産者協同組合)に勤め醸造を担当しながら経験を重ねました。そして遂に独立のチャンスを得たのは2011年、コート・ド・デュラスのネゴシアンからの出資を受け醸造所と畑を取得し、「自分の造りたいものを造る!」と栽培から醸造まで一人で手掛けています。(インポーター資料より)

[赤]ル・プティ・クロ・デ・ヴォン/Le Petit Clou des Vents  レ グルナード 2016

価格:

2,300円 (税込 2,530円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/南西地方コート・ド・デュラス
[タイプ]赤・辛口
[品種]メルロー100%
[土壌]粘土泥土、砂質、粘土石灰
[栽培]ビオロジック
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]除梗せず、グラスファイバータンクで5日間醸し、プレス、グラスファイバータンク[16 ~ 18℃]で8か月熟成。 無濾過・無清澄。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/南西地方コート・ド・デュラス
[設立年]2011年
[生産者]シルヴァン・ジュグラ
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]3ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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