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[赤]ジュリアン・ギィヨ(ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ)/Julien Guillot マコン・クリュジーユ キュヴェ・マンガニット 2017

液体の奥に秘めたミネラルが、年を経るごとにワインが呼吸するかのような活き活きとした熟成を遂げます!

ジュリアンが作る超ど級のガメイ。彼のドメーヌの看板ワインでもあり、フランスでも高い評価を得ているキュヴェです。光沢のある石灰質のクリスタル、黒マンガンを含む土壌に植えられたガメイ。5~50cmほどの粘土質の下はすべて石灰質になります。1953年に植えられたブドウが主体。


歴史と経験と挑戦心の化学反応

ジュリアンの持つ畑、Clos des Vignes du Maynesはクリュニー修道院が910年に切り拓いた畑。ブルゴーニュの歴史が始まったと言っていい年です。そして1954年、ジュリアンの祖父、ピエールがその畑を購入しました。ピエール氏はビオロジックでの栽培をフランスで初めて行った人物。そして1998年からビオディナミ農法を取り入れました。現当主のジュリアンは三代目。肩書にとらわれることなく、自由なスタイルで素晴らしいワインを造っています。(インポーター資料より)

[赤]ジュリアン・ギィヨ(ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ)/Julien Guillot マコン・クリュジーユ キュヴェ・マンガニット 2017

価格:

5,556円 (税込 6,112円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ブルゴーニュ地方マコン地区クリュイジーユ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%
[土壌]石灰質、黒マンガン
[アルコール度数]12.5%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ブルゴーニュ地方マコン地区クリュイジーユ
[生産者]ジュリアン・ギィヨ
[栽培]ビオディナミ、有機栽培(デメター、AB認証取得)
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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