![[赤]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2019](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/P1190120.jpg)
新ヴィンテージが入荷！ダークチェリー、カシス、ミュールのジャム、バラの花弁、シソ、チョコレートの香り。芳醇かつしっとりとしなやかで、野趣あふれるジューシーな果実味をほんのりビターで鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが支える！（インポーター資料より）
■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ70％、カベルネフラン30％（樹齢38年）
[アルコール度数]14％
[栽培]ビオロジック(買ブドウは、ガメイがアラン・クルトー、フランソワ＝サン・レジェール、カベルネはボノームの自社畑から）
[土壌]粘土質・石灰質
[醸造について]ガメイは木桶タンクでスミマセラシオンカルボニック、カベルネフランはファイバータンクマセラシオンカルボニックで7日間、自然酵母で1か月発酵、225 Lの古樽で7か月熟成。ノンフィルター、SO2（亜硫酸塩）無添加
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[創業年]1999年にネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、2009年からはピエール＝オリヴィエ・ボノームと共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更。2014年よりピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぐ。
[所有畑]7ha
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ
![[赤]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2019](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/P1190120.jpg?t=20170803150456)
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