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[赤]クリスチャン・デュクリュ/Christian Ducroux エクスペクタティア 2020

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
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クリスチャンのつくるスタンダートキュヴェ。以前はAOCレニエでリリースしていました。
外観はほんのり赤みがかった、すんだ赤紫色で、ピンクの縁。カシスやアメリカンチェリーのような赤い果実感で、ほんのり酸強めで例年よりフルーティー。やや揮発は高めです。1年リリースを遅らせていることで、例年より落ち着いたニュアンスを感じます。

クリスチャン・デュクリュ氏は1970年からレニエでワイン作りを始めました。1980年代からビオディナミに注力していきますが、ボージョレ地区だけでなく、フランス全土をみても、この農法を取り入れた最初の生産者の一人です。1985年にナチュール・プログレの認証を得て、その後にDemeterを得ました。4.3ヘクタールの畑は、微生物の働き、繊細な土壌を守るため、重たいトラクターではなく、HévanとKaïna(クリスチャンの双子の雌馬)を使って土を耕し、1ha当たり1万株という密度で植えられたブドウ樹は短く剪定され、収穫量をコントロールしています。また堆肥は必要な時以外は与えず、テロワールの力を最大限に引き出すことに努めています。

彼が所有する4.3ヘクタールのブドウ畑は、ボージョレーの歴史的な都市であるボージュから5キロ離れたランティニエ・ドゥレットの村落にあります。花崗岩質の古代地層の上に広がり、南東に傾斜、微気候、日照時間など葡萄栽培にとても適しています。20年以上に渡ってビオディナミのルールに乗っ取って耕作されています。ブドウの木々は、マッサルセレクションによって選ばれたものです。化学製品は一切使われておらず、薬草やミネラルを原料とした肥料などを使用。また、土地や星などのリズムを 重視しています。動植物の多様性も尊重することで、畑はとても活力に溢れ、健康的に維持されています。

土壌へのトラクターの利用は土地の圧縮を避けることから最小限に抑えられ、主に彼の所有する双子の雌馬を使って耕作を行います。ブドウの木々は7畝中の2畝を引き抜き、そこに下草と花を植えています。これにより、益虫を引き寄せることを試みています。また、周囲に木を植え、鳥を呼び寄せることも行っています。収量は、この地域では非常に低く、たいてい35hl/haあたりです。そのため、ワインはちょうど良い凝縮感にあふれています。収穫は手摘み。醸造は、人為的介入を極力排除しています。木製の桶を使って、自然酵母によるセミマセレーションカーボニック発酵を行います。だいたい、発酵は3日から6日間続きます。そして、熟成は大樽で行います。濾過、清澄は行いません。また、 二酸化硫黄の添加も必要がなければ行いません。 (インポーター資料より)

■ワイン情報
[畑所在地]ブルゴーニュ ボージョレ レニエ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%
[栽培方法]ビオディナミ農法
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母によるセミマセラシオンカルボニック発酵、古樽熟成 無清澄・無濾過 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]ブルゴーニュ ボージョレ ランティニエ・ドゥレット村
[設立年]1970年
[所有畑]4.3ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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