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[泡]フランソワーズ・ベデル/Francoise Bedel ラム・ド・ラ・テール エクストラ・ブリュット ミレジム 2005

フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー(同毒療法)によって完治しました。「世界の見方が変わりました。それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。
そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。
ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。
真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。(インポーター資料より)  

[泡]フランソワーズ・ベデル/Francoise Bedel ラム・ド・ラ・テール エクストラ・ブリュット ミレジム 2005

価格:

11,800円 (税込 12,980円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%
[アルコール度数]12%
[醸造について]25%を樽発酵&熟成。ドザージュは1.6g/l

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
[生産者]フランソワーズ・ベデル
[所有畑]8.32ha
[栽培方法]ビオディナミ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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