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[赤]フィリップ・ジャンボン/Philippe Jambon ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2017

フィリップ・ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者を応援するスタイルで展開する「ユンヌ トランシュ」シリーズ。当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つき。フィリップ ジャンボンが自信を持ってリリースしています。

ユンヌ トランシュ シュディストは、ローヌで17歳の頃から自然環境を尊重した栽培を実践している生粋のビオロジックの生産者、ドゥニ・タルデューの手によるもの。彼らは、やや標高の高い粘土石灰土壌の畑に30年以上前に植樹されたブドウから昔とかわらない伝統的な手法でワイン造りを続けてきました。
瑞々しく若さを感じさせるブラックベリーなどの黒系の果実と、奥の方にかすかに感じるスミレ系の香りが女性的でエレガントな風味を与えます。一般的な南仏イメージのしっかりとした低い重心ではなく、活き活きとした飲み心地の良さと、落ち着きのあるバランスの取れた味わいが特徴的。タンニンも柔らかく、スルスルと喉を通って行く、まさに毎日飲めるナチュラルワインです。(インポーター資料より)

2015年7月上旬、店長加藤が訪問してきました。
詳細はblogよりご覧いただけます。

[赤]フィリップ・ジャンボン/Philippe Jambon ユンヌ・トランシュ・シュディスト 2017

価格:

2,700円 (税込 2,970円)

[ポイント還元 89ポイント~]
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■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ 85%、シラー 15%
[アルコール度数]14%
[醸造について]自然酵母にて発酵

■生産者情報
[生産者]ドゥニ・タルデュー
[栽培方法]ビオロジック


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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