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[橙・マグナム]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic リボッラ・ジャッラ マグナムボトル 2014<1500ml>

香りやアロマ、ヴォリューム感など決してインパクトのあるブドウではありませんが、果皮の厚み、タンニン、酸の強さなど、骨格をもつブドウ。ダミアンは「このリボッラ・ジャッラこそ、最もポテンシャルを秘めたブドウだと感じる。」と言い切るように、香りやアロマのような【横の広がり】ではなく、骨格と奥行きという【縦の広がり、奥深さ】をもつワイン。2014 年はほぼすべての収穫に貴腐が回ったというだけに、13 年をも越える素晴らしい味わい。今年も間違いなく過去最高を更新したヴィンテージと言えます。

前に進み続けることが当然!と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラ・ジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。(インポーター資料より)

[橙・マグナム]ダミアン・ポドヴェルシッチ/Damijan Podversic リボッラ・ジャッラ マグナムボトル 2014<1500ml>

価格:

12,000円 (税込 13,200円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
[タイプ]白(橙)・辛口
[内容量]1500ml
[品種]リボッラ・ジャッラ100%
[アルコール度数]14%
[醸造について]除梗して果皮・種子と共に 3か月、圧搾後、大樽にて36 か月、瓶内にて18 か月の熟成

■ドメーヌ情報
[設立年]1998年
[農法]自然農法
[所有畑]8ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
  

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