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[橙]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA オレンジ・バイ・マリアーノ 2018

美しいオレンジ色で、カットしたオレンジにミントを散らしたような味わいが魅力!旨味がきれいに溶け込んだバランスの良いオレンジワインです。

カタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがヴァレンシア地方。
美しいヴァレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。
クエヴァのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近くに下がる厳しい気候条件の地だ。
クエヴァは、この特徴を生かし多くは樹齢100年にもなる古木を無農薬有機で栽培したぶどうをそのまま瓶詰め時も含めSO2も一切使用することなく、野生酵母の働きで自然な醸造を行っている、ヴァレンシアの重要自然派生産者である。(インポーター資料より)

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[橙]ボデガ・クエヴァ/BODEGA CUEVA オレンジ・バイ・マリアーノ 2018

価格:

3,300円 (税込 3,630円)

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■ワイン情報
[産地]スペイン ヴァレンシア地方
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]タルダナ60%、マカベオ40%
[アルコール度数]11.5%
[醸造について]除梗後、炭酸ガスの環境にて野生酵母と共に果皮の醸しを行う。品種ごとに発酵を行った後ブレンドし、自然とマロラクティック発酵が始まる。

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン ヴァレンシア地方
[栽培方法]ビオロジック栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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