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[ロゼ]コス・マリーン/Causse Marines シ・ローズ 2018

色合いはサーモン、淡いオレンジ色。芳香は、やや控えめなイチゴや赤い果実の果実感、ピンク色の花っぽさもあります。味わいは辛口でミディアム。思いのほか瑞々しい口当たり、軽やかだけど適度な粘性。イチゴや酸っぱめのアセロラ的なチャーミングな果実感。
料理との相性はサーモンなどのカルパッチョや、トマトなどをつかった新鮮なサラダ、グリルしたの魚など。

1993年に8ヘクタールの畑から始めたこのドメーヌは、現在15ヘクタールを所有しており、伝統的な土着品種を中心に栽培しています。AOCの規定ではもはや認められていない品種を多く使う為、このドメーヌの大方のワインは、ヴァン・ド・ターブルです。戦前からの区画が残っているほか、新たに植え替えた場所では、クローンは全く使用せず、慎重に選別したマッサルセレクションだけを使っています。(インポーター資料より)

[ロゼ]コス・マリーン/Causse Marines シ・ローズ 2018

価格:

4,200円 (税込 4,620円)

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■ワイン情報
[産地]フランス 南西地方ガイヤック
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]シラー、モーザックロゼ
[アルコール度数]14.5%
[醸造について]自然酵母にて発酵 ろ過、清澄、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス 南西地方ガイヤック
[栽培]ビオディナミ
[所有畑]15ha
[創設]1993年

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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