色合いは少し濁りのあるオレンジがかった黄金色。梨、メロン、ニワトコの花、リンゴ酢の香り。ワインはみずみずしくキュートでハッサクのような柑橘の風味があり、繊細なタンニンの溶け込むお茶のような優しいエキスを強かな酸がじわっと引き締めます。
買いブドウはサヴォワのワイン生産者アドリアン・ダカンから。
ワイン名はジャケールの頭文字を取って名付けました。エチケットのデザインは畑から見えるグラニエ山が描かれています。

温故知新の精神から生まれる自由なワイン

■ワイン情報
[産地]フランス　オーヴェルニュ地方
[タイプ]オレンジ・辛口
[品種]ジャケール100%（買いぶどう）（平均樹齢42年）
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]12％
[醸造について]スミマセラシオンカルボニック　ステンレスタンクで2週間マセラシオン　 自然酵母で8か月発酵　フードル（大樽）19hLで12か月熟成　SO2（亜硫酸塩）無添加、ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス　オーヴェルニュ地方
[設立]2004年
[生産者]パトリック・ブージュ
[栽培方法]ビオロジック
[畑面積]8.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。