レミは2006年に初めてブルイイに畑を購入し、2010年に自身で初めてワインを醸造。
その醸造したワインをモルゴンのジャン・フォワイヤールに試飲してもらうと、すぐさま才能を見出されます。ジャンは自身の右腕としてワイン造りを教え、レミをパリのカヴィスト達に紹介していきました。
パリの試飲会などでは、ジャンやラングロールのエリックなどと共に若手生産者代表として参加！まさにこれが彼の醸造家としての大きなスタートでした。

ヌーヴォーに使用されるぶどうは、ブルイイ周辺に位置するサン・テチエンヌ・ヴァレンヌなどに位置する平均樹齢６０年のぶどう。 平均収量は３０ｈｌ /haで、手摘みにて収穫、徹底的に選果を行い、１０日前後のマセラシオンカルボニックにて補糖等は一切行いません。 その味わいはレミの見た目とは正反対の、ぶどうの果実味をストレートに表現した、とてもしなやかで繊細、女性的なタッチを感じる優しい味わいのヌーヴォーです。（インポーター資料より）

※エチケット画像はイメージです。変更になる場合もございます。

■ワイン情報
[産地]フランス・ボージョレ　ブルイィ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100％（平均樹齢60年）
[醸造について]10日前後のマセラシオンカルボニック

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ボージョレ　ブルイィ
[生産者]レミ・デュフェイトル
[栽培方法]ビオロジック

2023.11月16（木）解禁日に試飲しました！(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
　

鮮やかなルビー色のチャーミングヌーヴォー！

【好き】 　ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】　 還元熟成香、過度な味わい

抜栓当日に試飲しました。

透明感のあるルビー色。
正しくボージョレ・ヌーヴォーの香り。
それはイチゴキャンディーや、親しみやすく甘やかな赤系フルーツやお花など。
口に含むと瑞々しい果実味と、程よい酸味が爽やかでバランスがとれています。
そして、タンニンはほとんど感じず、軽やかな飲み心地。

色々な要素が整っている、チャーミングで美しい味わいです。