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[白]エステザルグ協同組合/LES VIGNERONS d'ESTEZARGUES コート・デュ・ローヌ プレン・シュッド 2020

価格: ¥2,100 (税込 ¥2,310)
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果実の成熟感があり、アルコール度数も低くはないが、樽香やしつこい甘さのない、ドライな飲み口です。
エステザルグ協同組合の複数の栽培農家の畑のブドウのブレンド。Plein Sudとは「真南」を意味します。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴィオニエ50%、ルーサンヌ50%
[アルコール度数]14%
[醸造について]古いバリックで醗酵、古いバリックで8か月間熟成。

■ワイナリー情報
フランス最小の協同組合(加入者10名足らず)
[栽培]ビオロジック・リュットレゾネ
エステザルグ協同組合の特徴
※ 有機栽培の「ビオロジック」もしくは極力農薬の使用を避ける「リュット レゾネ」による栽培
※ 樹齢の高いぶどうから生まれる豊かな風味
※ 土壌の個性を生かし、区画ごとに分けた収穫
※ 平均35hl/haと低い収穫量で高い品質
※ 自然環境に生息する自然酵母を使った発酵
※ 発酵から熟成中は、亜硫酸(酸化防止剤)を添加しない
※ 厳密なろ過や清澄を行わずに瓶詰め

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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