長年大阪にてワインの輸入会社に勤めていたご夫婦が、脱サラ！移住、そして新規就農。
南アルプスと中央アルプスの谷間の地形に位置する長野県上伊那郡中川村にて、2021年にりんごを主に果樹栽培を始めたラポムレの洋梨プレコースを使用したコンフィチュールです。

コンセプトは「お料理に使えるジャム」。お料理に添えたり隠し味に使ったりできる味わいを目指しました。
ジャムを作ったのは、大阪・北浜にある老舗フレンチレストラン【ラ・トォルトゥーガ】の萬谷シェフ！！
おすすめはパテやハムなどのシャルキュトリーに添えたり、マスタードやビネガーと混ぜてソースにしたり、ドレッシングに足したり。ウォッシュやブルーなど濃厚なチーズに添えて一緒に食べるのも楽しいです。
果実の旨味が引き立ち、ワインがどんどん進む味わいに変化します。

チエロペッパー、ティムールペッパー（花椒）、バタックペッパーという3種のスパイスが入った華やかでエキゾチックな大人向けのジャム。
完熟果実の果肉感がたっぷりと豊かに感じられます。深みのある甘みとスパイス感が広がる、伸びの良い味わい。パンと紅茶とチーズと一緒だと、よりリッチな深みが楽しめます。

【原材料】洋梨プレコース（長野県中川村産）、ザラメ糖、レモン汁、チエロペッパー、ティムールペッパー（花椒）、バタックペッパー、洋酒
【産地】日本・長野県
【容量】150ｇ
【賞味期限】2025年3月1日
【保存方法】直射日光を避け常温で保存。開封後要冷蔵、なるべくお早めにお召し上がりください。

※ワインと同梱のお客様には冷蔵便で、単品でご注文の方には通常便（ドライ便）でお届けします。