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[白]レイナルド・エオレ/Reynald Heaule リヴ・ドロワット クロ・ベル・クロワ 2016

黄リンゴ、スターフルーツ、ニワトコの花、ヴェルヴェンヌ、レモングラス、サブレの香り。ワインはピュアかつクリスタルな透明感があり、塩気のあるダシのようなやさしい旨味に線の細い酸と滋味深く上品なミネラルがきれいに溶け込む!



偉大なマエストロになる器を持った孤高の天才

元は経理士を務めていたレイナルド・エオレ。
“ロワールの岩窟王”ことクロード・クルトワを師と仰ぎ、2004年にオルレアン、ロワール川の左岸の小さな村クレリ・サン・タンドレに2ha の土地を購入してドメーヌを始めました。(現在もクルトワの元で働いています)

彼はワインづくりをオーケストラ音楽に例えます。「フィネス」と「ミネラル」という音楽に向かってブドウ品種 10種類の演奏者とテロワールという楽器、そして、レイナルド本人が指揮者となりタクトを振る。ブドウが良い音色を奏でるために土日祝日関係なくほぼ毎日畑に出て作業をし、収穫という本番に備えます。そして、収穫は彼にとっての 最大のステージ!
「収穫日をたった 1 日間違えるだけで、今までの努力が全て台無しになる!」と言うだけあって、収穫時期の集中力は生半可じゃない。毎日 2 回畑に出てブドウの味を見ながら入念なチェックは欠かせません。ブドウを無事に取り入れると、レイナルドの指揮によるワインのオーケストラがスタート!彼のワインを見ていると、テロワールやミレジム頼りではなく、「こういうワインをつくりたい!」という彼の持つ明確な意思がきちんと味わいに反映されています。まさに偉大なマエストロになる器を持った男!(インポーター資料より)

[白]レイナルド・エオレ/Reynald Heaule リヴ・ドロワット クロ・ベル・クロワ 2016

価格:

4,200円 (税込 4,620円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール オルレアン クレリ・サン・タンドレ
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%(平均樹齢31年)
[土壌]シリス混じりの石灰質・粘土質
[アルコール度数]12.3%
[醸造について]自然酵母でファイバータンクで2か月発酵、古樽にて30か月熟成 ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・ロワール オルレアン クレリ・サン・タンドレ
[設立]2004年
[農法]ビオロジック
[所有畑]2ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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