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[泡] ジャック・ラセーニュ/JACQUES LASSAIGNE エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン コテ NV

特別なチョーク質土壌の区画ル・コテから造られたキュヴェ。果実の旨味が際立ちます。

ジャック・ラセーニュは、シャンパーニュの中でわずか1万本にも満たない僅かな量しか造っていない生産者の一人。
生産量が少ないので、知る人ぞ知るシャンパーニュではありますが、フランスでは、大統領が国賓を招いて主催する晩餐会でジャック・ラセーニュのシャンパーニュが振る舞われています。
現オーナー エマニュエル氏は、素晴らしい畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、
自然なブドウ栽培を実践し、醸造においてもSO2の使用はごくわずかです。

[泡] ジャック・ラセーニュ/JACQUES LASSAIGNE エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン コテ NV

価格:

10,500円 (税込 11,340円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ地方モングー村
[タイプ]泡 白 辛口
[品種]シャルドネ100%
[アルコール度数]12%

■ドメーヌ情報
[設立年]1964年
[所有畑]4.5ha
[栽培]ビオロジック


現オーナーのエマニュエル・ラセーニュ氏

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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