赤ワインヴィネガーに比べて生産量が少なく、一度切れてしまうとなかなか入荷できません。リンゴ や柑橘の香りがアクセントに甘みを感じさせる長い余韻があります。白身魚やスモークサーモン、牡蠣やサラダとバッチリです。

ナチュラルワインから生まれる、究極のワインヴィネガー

スペインとの国境付近、バニュルス地方で造られるヴィネガーナチュールです。もちろん有機で造られたのブドウから造られるヴィネガーです。亜硫酸なし、野生酵母で発酵させたワインから造られます。野外に置かれた古樽の中で、南仏の太陽のエネルギーをいっぱい吸収しながらのびのびと熟成されます。いいブドウがいいヴィネガーを造る。
生産者ナタリーの考え方は畑仕事を大切にするヴァンナチュールの生産者と同じです。いつも陽気で力強い眼差しを持つナタリーは、バニュルスだけでなくフランスの自然派ワインの生産者からも尊敬されるヴィネガー造り手です。

最近ではアルザスのクリスチャン・ビネールやブルゴーニュのドミニク・デュラン、スペインのメンダールなどの揮発の上がったワインの樽を買い取り、ラ・ギネルのスペシャウヴィネガーとしてリリースされています。口に含んですぐにその優しい味わいにハッとさせられるラ・ギネルのヴィネガーは二番通りの食卓に欠かせない大切なアイテムです。
（インポーター資料より）

【品名】白ワインヴィネガー
【産地】フランス　バニュルス
【品種】グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン
【容量】250ml
【保存方法】冷暗所にて保存