グレープフルーツ、洋ナシ、西洋菩提樹、クミン、コーリアンダー、ピスタチオ、パンの耳の香り。ワインは穏やかな静けさがあり、ほのかな甘みにも似たピュアなエキスが染み入るように優しく、後から骨格のある洗練されたミネラルが余韻に続く！

オーナーのケンジ・ホジソンは、以前カナダ滞在当時は、ワインジャーナリストだったが、2005年、ワインを学ぶために、日本のココファームで研修する。2006年、カナダに戻り、ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで3年間醸造責任者を務める。2009年、フランスワインを学ぶためにワイナリーを辞め、妻のマイと一緒にフランスに渡る。マーク・ア ンジェリーのドメーヌの収穫に参加し、その翌年の2010年4月にベルヴィーニュ・アン・レイヨンに畑を所有しドメーヌをスタートする。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方アンジュ
[タイプ]白・辛口
[品種]シュナン・ブラン100％（平均樹齢11年～38年）
[アルコール度数]14％
[土壌]粘土質・シスト
[醸造について］自然発酵、新樽5％、228L、500Lの古樽95％2/3、 ファイバータンク1/3で14か月熟成。SO2無添加、ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス/ロワール地方アンジュ
[設立]2010年
[畑面積]4ha
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。