色合いは黒味がかった深いルビー色。ダークチェリー、野イチゴ、プラリネ、タイムの香り。ワインは上品かつスマートで、コクのあるしなやかな果実味があり、繊細な酸、鉱物的なミネラル、優しいタンニンが骨格を形成する！
ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、「収穫祭」の意味で、フランスでは収穫祭の呼び名が色々と各地で異なり、アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる！

モットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる！」こと！

■ワイン情報
[産地]フランス　ローヌ地方アルディッシュ
[タイプ]赤・辛口
[品種]メルロー74%、カベルネ26%(平均樹齢35年)
[土壌]玄武岩・石灰質・粘土質
[アルコール度数]13.5％
[醸造について]全てファイバータンクでカベルネソーヴィニョンはマセラシオンカルボニックで5日間、除梗したメルローは14日間その後アッサンブラージュ、自然酵母で18日～19日間発酵、ファイバータンクで8か月熟成、ノンフィルター、SO2（亜硫酸塩）無添加。

■ドメーヌ情報
[産地]フランス　ローヌ地方アルディッシュ
[生産者]マニュエル・クナン＆ヴァンサン・ファルジエ
[設立年]2009年
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]13ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。