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[赤]テスタロンガ/Testalonga エル・バンディート・キュヴェ・クリント 2017

ステンレスポッシュの友人でもある「クラヴァン・ワイン」との共作でピノタージュ100%で造られています。クラヴァンチームと温めていたプロジェクトで、自分たちの持つ腕前と知識を試すために、わざとチャレンジに値する品種を選びました。裏面に書かされた”Do you know Fletcher Hall?”という言葉は、テスタロンガがクラヴァンワインに初めて会ったときに掛けた言葉。テスタロンガが学生の頃、イギリスに2年間住んでいた時期があり、その時出会ったオーストラリアから来た友人が偶然にクラヴァインの同級生だったことから、「全てはそこから始まった」という意味を込めて記載しています。温度のコントロールによって香りを引き出す造り。華やかでクランベリーやグレナデンのニュアンス。以前のヴィンテージより濃い味わいです。(インポーター資料より)

[赤]テスタロンガ/Testalonga エル・バンディート・キュヴェ・クリント 2017

価格:

2,800円 (税込 3,024円)

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※このワインにはキャップシールが使用されていません。

■ワイン情報
[産地]南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランド
[タイプ]赤 辛口
[品種]ピノタージュ100%
[アルコール度数]12.5%

■ワイナリー情報
[本拠地]南アフリカ 西ケープタウン州 スワートランド
[生産者]クレイグ・ホーキンス
[設立年]2008年
[栽培方法]ビオロジック(手摘みで収穫)
[所有畑]11ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2017.2月下旬 旧ヴィンテージを試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです。現行ヴィンテージとは雰囲気が異なる場合があります。)
 
ジュラのワインみたい?ガメイみたい?
どんな食卓にも寄り添う頼れるワインは南アフリカから!


うさ子:「テスタロンガの新作!この価格帯は嬉しいですね。美味しいかな〜」

ぶた子:
「さすが、エチケットもおしゃれですね。」

へび江:「香りはちょっと閉じてるかな、還元ではないけど…」

ぶた子:「すぐ飛びそうですね。スワリングするとイチゴジャムみたいな香りが。」

うさ子:「ラズベリーに、華やかな香りもありますね。」

へび江:「ほんとだ、どんどん花の香りがしてくるね」

ぶた子:
「紫蘇っぽい香りもありますね。ガメイみたい。」

へび江:「香水みたい!っていうのとは違うけど、品のいい石鹸みたいな華やかさ。」

ぶた子:「色のイメージどおり味わいはやや軽め、でも美味しいですね。」

へび江:「お客さんが『ジュラの品種MIXしたワインみたい』って言ってたんだけど、まさにそんな感じ。軽さはあるけど安っぽい味じゃない。」

ぶた子「エチケットもさっぱりしてるし、価格も安いけど、味わいはそれ以上に深いですよね。気軽だけどつまらないワインじゃないっていうか・・・」

うさ子:
ネガティブなところもほとんどないですよね。もう閉じた香りは飛んできてるし、2日目以降豆ったりもしなそう。安定感あります。」

ぶた子:
「このザクロを種ごと口にいれたような味わいは結構好きですね〜。タンニンは多少あるけど、軽くなら冷やしても美味しそう。

へび江:
「ザクロ!まさにそんな感じ。・・食事は何がいいかなぁ」

うさ子:「チキンですかね?」

へび江:「ああ〜いいね。塩コショウでパリっと焼いて!」

ぶた子:「軽いチャーシューとか、ひき肉料理もいけそう。変化球でギョーザなんかもいいかも。」

うさ子:「結構合わせやすそうですよね〜」

ぶた子:「肉だけじゃなく魚もいけるよね、カツオ、サバ、イワシ・・・」

へび江:肉も魚もOKだから、パーティの持ち寄りにもいいかも。見た目もおしゃれだし。
軽めのワインって素朴な味わいのものが多いけど、これは結構クリアな味筋だから人を選ばないしね!」

うさ子:「頼れるワインですね〜」




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