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[白]ドメーヌ・ラ・トープ/Domaine la Taupe スラン 2019

パインやカリンの果実に、若草のニュアンス、マドレーヌやカスタードのような焼き菓子の香り。2018年に比べると比較的シャープな仕上がりです。
親近感のある心地よい液体にトープらしさを、奥にブリュノから引き継がれた畑のブドウの力強さを感じます。
ブリュノ・アリオンから引き継がれてつくられるキュヴェ・スラン。愛すべきワインが継承されていくのは素直に嬉しいです。


ブリュノ・アリオンの畑を引き継いだオランダ人夫婦の新しい冒険

トゥレーヌ地方、テゼという町でワイン造りを始めたオランダ人のベルトヤン・モルと奥さんのニコル。
1999年にフランスに滞在中、ナチュールワインを一口飲んで感動して以来、ずっとナチュールワインの仕事に携わってきました。オランダにナチュールワインを輸入した先駆者でもあります。
中でも彼がひときわ感銘を受け、情熱を注ぎ続けてきた造り手がテゼの町でワイン造るブリュノ・アリオンでした。そのブリュノが2016年にワイン造りを引退することを決めたのをきっかけに、ベルトヤンはブリュノの畑の半分を購入し、ワイン造りの道へ進むことを決めました。(インポーター資料より)

[白]ドメーヌ・ラ・トープ/Domaine la Taupe スラン 2019

価格:

3,273円 (税込 3,600円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方 トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%
[土壌]粘土石灰質土壌
[アルコール度数]13.4%
[醸造について]プレスディレクト。古樽で12か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール地方 トゥーレーヌ
[継承年]2016年
[所有畑]5.21ha
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2021.6月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

夏らしいトロピカルな香りの白ワイン!

【ティスティングメモより】

【好き】  ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】 口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン


抜栓直後に飲みました。

こちらスティルワインですけども王冠を打ってあります。
開けるとプシュッと音がしますが、注いでも立ち上るような泡は見えないです。

甘い香りがほんのりと鼻腔を覆います。カリンやリンゴに加えてピーチのような
トロピカルな香りもちょこっと。

飲んでみると香り通りの穏やかな果実味と穏やかな酸味です。
控えめながらも華やかさのあるアフターに癒されます。
楚々としたワインとでも言いましょうか。前菜や魚のお料理全般に幅広く合いそうです。

エチケットは黄色いモグラが地面からひょっこり頭を出したところ。
何かをじっと見ていますね。何を見ているのか気になります。





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