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[泡]ジェローム・アルヌー/Jerome Arnoux クレマン・ド・ジュラ ゼロ・ドザージュ・ブラン・ド・ブラン 2014

泡が細かく、果実の風味が豊かで、力強さとアルコール感のバランスが取れた味わいです。

ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ(ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ)は、1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと妻のベネディクトにより設立されました。このネゴシアンのブランドとして「レ・キュヴェ・ジェローム・アルヌー」と「ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ」があります。
現在では10年以上にわたりドメーヌ・ティソのワイン造りに従事していたジェローム・アルヌー氏が両ブランドの醸造責任者となっています。
栽培・醸造責任者である自身の名前を冠した“ジェローム・アルヌー”シリーズ。ジェローム・アルヌーはブドウ畑を所有しており、その畑のブドウを「ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ」が買い取る形でワインを造っています。(インポーター資料より)

[泡]ジェローム・アルヌー/Jerome Arnoux クレマン・ド・ジュラ ゼロ・ドザージュ・ブラン・ド・ブラン 2014

価格:

3,800円 (税込 4,180円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ジュラ
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ100%
[土壌]粘土質、石灰質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]空圧式プヌマティックで圧搾(ブドウ150kgあたり最大100Lのジュースを得る)、ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵を行い、瓶詰め後、瓶内二次発酵。40か月、澱と共に熟成させた後、ドサージュは施さずにデゴルジュマン。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ジュラ
[設立年]1997年
[生産者]ジェローム・アルヌー
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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