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[白]ジュリアン・ギィヨ(ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ)/Julien Guillot(Domaine des vignes du Maynes)  マコン・ヴィラージュ 2015

ジュリアンの持つ一枚畑の斜面下部で造られるシャルドネと買いブドウのシャルドネをアッサンブラージュ。 ミルキーでキャッチーな味わいのシャルドネ。


歴史と経験と挑戦心の化学反応

ジュリアンの持つ畑、Clos des Vignes du Maynesはクリュニー修道院が910年に切り拓いた畑。ブルゴーニュの歴史が始まったと言っていい年です。そして1954年、ジュリアンの祖父、ピエールがその畑を購入しました。ピエール氏はビオロジックでの栽培をフランスで初めて行った人物。そして1998年からビオディナミ農法を取り入れました。現当主のジュリアンは三代目。肩書にとらわれることなく、自由なスタイルで素晴らしいワインを造っています。(インポーター資料より)

[白]ジュリアン・ギィヨ(ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ)/Julien Guillot(Domaine des vignes du Maynes)  マコン・ヴィラージュ 2015

価格:

3,000円 (税込 3,240円)

[ポイント還元 97ポイント〜]
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■ワイン情報
[産地]フランス/ブルゴーニュ地方マコン
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%
[アルコール度数]13.5%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/ブルゴーニュ地方マコン地区クリュイジーユ
[生産者]ジュリアン・ギィヨ
[栽培]ビオディナミ、有機栽培(デメター、AB認証取得)
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

 
2016.5月下旬 2014年ヴィンテージを試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)

へび江:「オード・ヴィーのような、アルコールの高そうな香りですね」

ぶた子:
「アンズとか若いパイナップル、黄リンゴ、カリンなんかの黄色いフルーツ香が強いですね」

うさ子:「白いお花や石灰系のミネラルの香りもありますよ」

リス子
「果実味と酸とのバランスがいいね。品がある」

へび江:
「値段の割にミネラルもバーン!ってきますよね」

ぶた子:「確かに。全体的に高級感ありますね」

うさ子:
「これならナチュラルだけど臭いとかは苦手という方や初めてナチュラルワインを飲む方にもお勧めできますね」

リス子
「贈り物としても使えるね。エチケットもクラシカルだし」





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