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  • [赤]ココ・ファーム・ワイナリー 山のタナ 2017
山のタナ

商品説明

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■ワイン情報
[産地]山形県上山
[タイプ]赤・辛口
[品種]タナ100%
[アルコール度]12%
[醸造について]除梗し軽く破砕して、小型のタンクへ 野生酵母にて発酵、11~13日間醸した後、マストを搾り、ワインを皮と種から分ける
その後、小樽に移し野生乳酸菌によるMLF(マロラクティック醗酵)を促す オークの小樽で約13か月熟成

■ワイナリー情報
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾

価格:5,000円(税込 5,500円)

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