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  • [赤] ラ・グラップリ/ LA GRAPPERIE VdF アドニス 2017
[赤] ラ・グラップリ/ LA GRAPPERIE VdF アドニス 2017

商品説明

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノ・ドニス90%、グロロー10%(樹齢40~80年)
[土壌]すい石、粘土、シレックス
[アルコール度数]13%
[醸造について]ステンレスタンクで3週間醸し、木樽で発酵。木樽で12か月シュールリー熟成(ウィヤージュにグロローを使用) 重力で瓶詰。無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール地方トゥーレーヌ
[生産者]ルノー・ゲティエ
[設立]2004年
[所有畑]6ha
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

価格:4,000円(税込 4,320円)

[ポイント還元 129ポイント~]

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2019.8月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

スパイシーさと赤い果実の複雑さにハマる!

【ティスティングメモより】 

【好き】 華やかでハチミツのような香りのする、女性らしい白ワイン
【苦手】
酸味が強すぎるワイン

抜栓後すぐに試飲しました。
開けてすぐは落ち葉のような還元香がありましたが、少し時間が経つと気にならなくなってきます。
茶色がかったガーネット色が落ち着いていて綺麗です。
アセロラやフランボワーズの赤い果実と、スパイシーでエキゾチックな香りが混ざった複雑さにハマります!
香りが個性的でもあるので、料理も香りに特徴のあるものと合わせたいです。
ハーブの効いたラム肉のソテーや、豆のカレー、燻製などと合わせて、香りのハーモニーを楽しみたいです。





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