【クール便】
  • [泡]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer クレマン・ダルザス NV(17)
ジュリアン・メイエー

商品説明

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ブラン、オーセロワ(平均樹齢45年)
[土壌]ノータルテンのシリス、丸石・花崗岩・シスト・片麻岩
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母でステンレスタンクで一次発酵後、 酵母とブドウジュースを添加し瓶詰
12か月間瓶内二次発酵・熟成瓶内二次発酵シュールラットで18 か月熟成 デゴルジュマン後ノンドザージュで打栓 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス地方
[生産者]パトリック・メイエー
[栽培]ビオディナミ(デメター認証あり)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

価格:3,300円(税込 3,630円)

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