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美しいエチケットが目印
ゼップ&マリア・ムスター
SEPP&MARIA MUSTER

 

ワインの生命感、本物の持つ美しさ、そして個性を大切にしている。
オーストリアはスロヴェニアとの国境近くに醸造所を構え、
夏は暖かく冬の寒さはおだやか、そして近くのKoralpe山脈からは冷たい風が入ります。
ワイン名にある「opok」 は土壌の名前。石灰を多く含む粘土質のシルトで、ミネラル感あふれつつも柔らかさを湛え、そして温かみのあるワインが生まれます。

セラーでは人の手を加えず、自然に任せている
ビオディナミ栽培を採用し、自然との調和の中でブドウを育てています。
栗の木を使ったポールを使用して、この土壌に最適だという独特の仕立てを採用。
「ワイン造りの伝統にならい、ブドウ畑の作業に細心の注意を払い、セラーでは人の手を加えることなく自然まかせる」
 
「世界中で工業化されたワイン生産、毎年同じ味のワインを大量に生産されている一方で、個性的な手造りのワイン、魂のワインもある。
私たちはブドウがもつ力、テロワール、土壌、そしてヴィンテージの個性を生かしたワイン造りをめざしている」


こちらの本でも6Pにもわたって紹介されています!





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★2021年3月1日より当面の間、営業時間が変更になります。
実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
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土日祝12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
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