透明感のある深いルビー色。クランベリー、ザクロ、バラ、白コショウの香り。ライトボディ。ワインはフレッシュかつみずみずしい果実味がほんのりスパイシーで、凛としたキュートな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締めます。
長熟を前提としたドメーヌ赤の代表格「カベルネ・フラン」とは真逆のコンセプトの下つくられたヴァン・ド・ソワフ。
モスのもう１つのヴァン・ド・ソワフ「バンガラング」がネゴスのブドウな のに対し、「ビズ」は100%自社畑のブドウでつくられています。

アンジュの重鎮

ドメーヌ・モスは1987年から1993年までワインバー兼ワインショップを営んでいたルネとアニエスが1999年に立ち上げたワイナリーです。

世代交代で若い感性が加わり生み出される、美味しいブドウの味がするワイン

現在では2人の息子に世代交代が始まっています。
兄ジョゼフはチリや南仏で、弟シルヴェストルはブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトー･ブリアンでそれぞれ修行を積み、その後父親の元でその腕を磨き、今やモス家の頼れる跡継ぎとして成長しました。現在は息子2人が畑と醸造を管理し、父ルネはと言うと、もっぱらワインの味わいのチェックと、ドメーヌ訪問に来たお客さんへの対応がメインとなっています。

そんなジョゼフとシルヴェストルは父ルネのワインのスタイルを踏襲し、健全な土からきれいな完熟ブドウを目指し、シンプルかつストレートに「美味しいブドウの味がする」ワインを造っています。しかし彼らがメインで作り出した2014年以降のワインを飲んでみると、ルネの時代に比べ、より飲み心地はスムーズで繊細な味わいに仕上がっており、そこに彼ら2人の若い感性が生み出すセンスが凝縮されていると実感します。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]グロロー黒30%、グロローグリ30%、 コー20%、カベルネ・フラン20%（平均樹齢40年）
[土壌]粘土質・シスト
[アルコール度数]11％
[醸造について]グロローとコーはそれぞれ品種ごとに別々に仕込み、タンクで8日間スミマセラシオンカルボニック。カベルネ・フランはダイレクトプレス。
自然酵母にて2週間～1か月発酵。グロローとコーはフードル（大樽）と古樽、カベルネ・フランはステンレスタンクで8か月熟成。アッサンブラージュ後ファイバータンクで1か月熟成。

■ドメーヌ情報
[所在地]フランス ロワール地方アンジュ　サン・ランベール・デュ・ラティ村
[設立年]1999年
[畑面積]16ha
[栽培方法]ビオディナミ