![[赤]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2019](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/P1190120.jpg)
暑くて乾燥した夏の18年、9月上旬に収獲したガメイの糖が想像以上にリッチで、ペティアンではなくロゼを造りました。
光沢のあるサーモンピンクの外観、もぎたてイチゴやチェリーの甘い香り、フルーティなアタックにピュアで滑らかなテイスト、控えめですがバランスのとれた瑞々しい味わいが続きます。
ロワール モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur（アレックス・マチュー）というワイナリーがありました。そこの醸造家のエリックは2007年までたった１人でワインを造っておりました。
ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック・シャンソンは、友人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、同じ無農薬のワインを造りたくてエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。しかしその後、色んな諸事情で2009年からルドヴィックが100％オーナーとなり、エリックはワイナリーをルドヴィックに売却。ルドヴィックはたった1人で切り盛りする事になりました。
そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取ってLudovic Chansonという新しいワイナリーが誕生したのです。（インポーター資料より）
■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ガメイ100％
[樹齢]平均35年
[土壌]シレックス、粘土
[アルコール度数]13.5％
[醸造について]22hlのグラスファイバータンクで6 か月間発酵（マロラクティック発酵あり）、そのまま3 か月間シュールリー熟成、無濾過・無清澄
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール地方
[設立]2009年
[栽培方法]ビオロジック
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ
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