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[白] ソンシャイン・ヴァン/Sonshine Vins ブランクシア 2021

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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ブランクシアとはオーストラリア原生の花です。緑を帯びた淡いイエローの外観、ライムや二十世紀梨、ディル、ミント、オレンジの香り、心地の良い酸味がありジューシーで果実味とシャープな味わい、中程度のボリュームで後半に果実味が増していきます。

初VTGは2018年で翌2019年、過去のパートナーベンジャミンと別々の道を行くことになり、ネゴシアン名を“ソンシャイン・ヴァン”に改名しました。

2021年に、リザンヌは新しいパートナーと共に幸運にもサヴォワに畑とカーヴを購入することができました。畑は4haでシャルドネ、ガメイ、プールサール、ピノノワールが植わっております。前の畑の所有者は、除草剤は年に一度撒くほどでしたが、畑は無農薬ではありませんでしたので、購入直後から畑を無農薬へ転換中です。

リザンヌの新しいドメーヌ名は、ドメーヌ・ド・ソネット。 初VTGにあたる2021年は、フランス全土で遅霜やミルデューの被害がひどかった年で、さらに畑が荒れていたこともあって400Lの収量しか得ることができず、ドメーヌ物は全てのブドウを使いペティアン1種類を仕込みました。

これまで続けてきた、アルザスとロワールの買いブドウでのネゴスものは2021VTGより醸造場所もサヴォワに移して仕込まれ、今後も継続いたします。 (インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス サヴォワ地方
[タイプ]白・辛口
[品種]コロンバール100%(平均樹齢20年)(南西ジェ―ル産)
[土壌]石灰
[アルコール度数]12.6%
[醸造について]自然酵母にて、水平式圧搾機でプレス15hlのグラスファイバータンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成、無濾過・無清澄

■ワイナリー情報
[設立]2018年
[生産者]リザンヌ・ヴァン・ソン
[ブドウについて]ビオディナミ/デメテール

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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