色合いは透明感のある深いルビー色。イチゴ、アセロラ、サクランボの香り。ワインはフレッシュかつみずみずしいチャーミングな果実味が軽快で明るく、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンとのバランスが超絶妙！
エチケットはミッシェル・トルメーがノエミのキャラクターをイメージしデザインした！
マルセル・ラピエールやジャンポール・テヴネの右腕としての経験で培われたフィロソフィー
1990年、ジャンポールテヴネの兄のドメーヌで16年間 働き、2000年にボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセルラピエールやジャンポールテヴネ、ギィブルトンで自然派を学ぶ。2002年からギイブルトンのドメーヌの畑と醸造責任者を兼務しつつ、2006年自らのドメーヌを新しく立ち上げる。2019年から娘のノエミがドメーヌに加わり、親子でドメーヌを継続している。（インポーター資料より）■ワイン情報
[産地]ブルゴーニュ／ボージョレ
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100％（樹齢62年）
[土壌]砂状の花崗岩
[アルコール度数]12％
[醸造について]冷温に保ったファイバータンクで13日間マセラシオンカルボニック、自然酵母で17日間発酵、ファイバータンクで5か月熟成。軽くフィルター
■ワイナリー情報
[本拠地]ブルゴーニュ／ボージョレ カンシエ・アン・ボージョレ
[設立年]2006年
[所有畑]6.10ha
[栽培方法]ビオロジック栽培
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
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