ヴィラデストワイナリー・小西超氏への委託醸造期（2017、2018年）に確立した混醸白ワイン。
フェルム36は自家栽培葡萄から醸造したワイン（「ドメーヌ」もの）に「ルメルシマン」と表記します。
2023年に続き暑い夏の日照は葡萄の果実を凝縮させました。
秋以降の雨は発病をもたらす反面、涼やかな酸を保持する要因となりました。
熟した果実が横方向にふくらみ、大町らしい柔らかな酸が縦方向に余韻を支えます。
シャープな2022年、リッチな2023年、両方のキャラクターを併せ持つヴィンテージが2024年と言えるかもしれません。
（ワイナリー資料より）

※フェルム36の打栓コルクは「DIAM10」を使用しております。
長期熟成に対応するコルクのため硬度があり、手動式機械で打栓する際、コルクを圧縮するブロックの収縮動作に伴い、コルクダスト（コルクの細かい破片）が混入する場合があります。
健康に問題はありません。また、ワインの品質に影響を及ぼすこともありませんので、取り除いてお召し上がりください。

■ワイン情報
[産地]長野県大町市
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ52.3％、ソーヴィニヨン・ブラン19.5％、ピノ・グリ16.9％、 シルヴァーナー4.4％、 ゲヴュルツトラミネール3.5％、リースリング1.9％、その他1.5％
[アルコール度数]12.9％
[醸造について]品種ごとに熟期を見極めながら収穫。密閉型バルーンプレス機による全房搾汁。野生酵母によりゆっくりと発酵を始め、発酵中にアッサンブラージュ、混醸へ移行。発酵期間約1か月半、発酵終了後、瓶詰めまでか9か月シュール・リー。発酵及び貯蔵はステンレスタンク。搾汁と瓶詰め時に極少量のSO2（亜硫酸塩）を添加。無濾過・無清澄。

■ワイナリー情報
[創業]2017年
[畑]2ha
[醸造者] 矢野久江、矢野喜雄