6か月長く瓶熟させ旨味が増したLot.2。
シルヴァネール唯一のグラン・クリュが存在するミッテルベルグハイム村では、特別な品種。ゆえに、永遠（ランタンポレル）のシルヴァネールと命名。
洋ナシや柑橘系の香りにヨーグルトのような旨味が重なり、自然で優しい口当たりとともに黄色果実の風味が広がります。
フレッシュでフルーティーな味わいにミネラルが調和し、長い余韻へとつながります。熟成によるさらなる進化も期待できる一本です。
代々受け継がれるテロワールがしっかり詰まったブドウから生まれるワイン
ストラスブールとコルマールの中間に位置するミッテルベルグハイム村にあるドメーヌ・アンドレ・ロレールは、代々続くワイン造りの家系です。現当主で8代目のアンドレは、1960年代から自然との共生を意識した栽培を行っていた父の意思を継ぎ、1980年代には化学殺虫剤の使用をやめ、2001年にはAB認定のビオ栽培としました。
さらに2016年からはビオディナミ農法も導入しています。
アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えた優れたワインを造っていますが、特に注目すべきは息子ルードヴィックの存在です。
ルードヴィックは、テロワールの魅力が詰まったぶどうを使い、自然な醸造によってぶどう本来の純粋さをそのまま表現した、体に優しい味わいのワインを造り出しています。 (インポーター資料要約)
※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。
■ワイン情報
[産地]フランス アルザス
[タイプ]白・辛口
[品種]シルヴァーネール
[アルコール度数]12.5％
[土壌]石灰質粘土
[醸造について]10～15％は1週間醸し、残りは即圧搾し、タンクにて発酵。SO2（亜硫酸塩）無添加。
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス ミッテルベルグハイム村
[栽培について]ビオロジック（エコセール認証あり）ビオディナミ農法も取り入れている。
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ
