繊細な泡立ちやふくよかな果実味などを余すところ無く備え、また私たち日本人の味覚に訴えかける清涼感と深遠な複雑味を持った素晴らしいワインです。
幾つかの異なる年のワイン（原酒）をアッサンブラージュ（ブレンド）して造られ、3年もの熟成期間を経てリリースされます。このシャンパーニュは甘みを調整するドサージュを一切せずに果実本来の旨みのみで仕上げられています。
通常であれば、よりドライな味わいに仕上がることが多いのですが、なぜかドサージュをしたワインよりもいきいきとした果実味が感じられ、ナチュラルな甘さをより一層感じさせる風味があります。
高品質なシャンパーニュ、特にシャルドネによる最上のブラン ド ブランを産するクラマン村。この地に拠を構えるプチジャン ピエンヌは、所有する多くの畑がグランクリュに格付けされている伝統的家族経営のメゾンです。
今まで日本はおろかフランス国外にもワインを輸出したことが無いというほど国内で愛され、その結果、商売っ気よりも無邪気さ、純粋さがそのままワインに詰められています。「擦れていない」という表現が一番しっくりくるのですが、それもそのはず、地元で愛されるためには、華美なブランドイメージを誇張するのではなく、誠実さや真摯さから生み出される本当の品質を求めることが重要だからです。（インポーター資料より）
■ワイン情報
[産地]フランス・シャンパーニュ地方クラマン
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]シャルドネ
[アルコール度数]12％
[醸造について]マロラクティック発酵は必ずしも必要ではないと考えており、酸度に応じて必要性を判断。発酵終了後、何度か澱引き。アッサンブラージュ。瓶詰めされ、瓶内二次発酵が行われるよう、酵母と少しの糖分が加えられる。出荷前にデゴルジュマン、適宜ドサージュ
[デゴルジュマン]2024年8月5日
[ドザージュ]1.3g/L
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス・シャンパーニュ
3世代にわたってブドウ畑とワインに従事している「レコルタンマニュピュラン」の生産者
[所有畑］3.8ヘクタールの畑を栽培し、うちクラマン、アヴィーズ、シュイイに分かれた2.4ヘクタールがグランクリュに等級付けされています。
