税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[泡・やや甘口]國津果實酒醸造所 Budoutoikiru Primeur type-1(早摘み) 2023

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

昨年は、造ることができなかったBudoutoikiru プリムール。
今年はBudoutoikiruさんのご協力により、いつもより多く仕込むことができました。 例年は1回の輸送分、1タンク分をプリムール用に醸造していましたが、今年は2回分の輸送を2タンクに分けて醸造することに致しました。 ですので、1回目の分をtype-1、2回目の分をtype-2に分けて醸造しています。
type-1の方が香りがさわやかで、飲んだ後のすっきり感が増します。 ​

使用した葡萄は、山形県山形市で葡萄栽培をしている、ぶどうと活きるさん(枝松祐介さん 古内重光さん、高瀬康輔さん)の葡萄を100%使用しました。 彼らは地元が葡萄の一大産地でありながら、担い手不足が原因で葡萄園の廃園が、次々と増えていく現状のなか、地元の名産品を一生懸命作ってきた先輩たちの葡萄をどのように守っていくか、また楽しく運営を継続していけるかをテーマに掲げ、活動をされています。 ​



「葡萄8割人2割」という強い信念のもと醸造!

國津果實酒醸造所は、名張商工会議所をはじめ三重県名張市の沢山の人々に支えられ平成30年3月に設立を致しました。
醸造所は名張市の協力のもと廃校となってしまった小学校を醸造施設として改修し利用しています。そして、醸造所のテーマは葡萄農家。
ワイン造りは、冬から早春に行われる葡萄の剪定から始まります。
農家さんが葡萄達と汗をかきながら一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。
そして醸造では、葡萄と農家さんの意見を尊重し畑をしっかり表現できるようなワインになるよう全力でお手伝い。その為、ワインは「葡萄8割人2割」という強い信念のもと醸造を行っています。
(ワイナリー資料より)

■ワイン情報
[産地]山形県山形市本沢
[タイプ]微発泡・白・やや甘口
[品種]山形県産のブドウ(品種による先入観なくワインを味わって欲しいという造り手さんの思いから、品種名は非公開となっております)
[アルコール度数]12%
[醸造について]仕込みは一旦除梗し、低圧でゆっくり圧搾。type2と同様に、デブルバージュした後、発酵は14℃下のセラーでオーソドックスにおこない、一切ルモンタージュせずに発酵。

■ワイナリー情報
[所在地]三重県名張市神屋
[設立年]平成30年3月1日
[醸造責任者]中子統雄

※2022年3月下旬に訪問しました。
blogよりご覧いただけます。 


2023.12月中旬に試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

 アペにクイっと

【ティスティングメモより】

【好き】  ワインってブドウからできてるんだなと感じられるチャーミングなワイン
【苦手】 口が尖ってしまうほどの酸味と苦みが強いワイン


淡いゴールド、薄いグレー、薄にごり。


香りは穏やかで青りんご、かりんや和柑橘が優しく上がってきます。
新酒ということでもっとジューシーな香りではと勝手に予想していましたが、意外としっとりとした、落ち着きがあります。

口当たりはほのかに感じる甘みが優しく、ジューシーで旨みも感じられます。
フレッシュさとふくよかさを兼ね備え上品な装い。
とてもフレンドリーなワインです。ワインをあまり飲んでない方にもいいですね。

アペリティフにピッタリ。クイっといきましょう。











こちらの商品もおすすめです

[白]國津果實酒醸造 土屋ブラン 2021

¥3,000(税込 ¥3,300)

在庫切れ

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2022

¥2,300(税込 ¥2,530)

在庫 17 本

数量:

[赤]カーブドッチ/CAVE D'OCCI ファンピー赤 2022

¥2,000(税込 ¥2,200)

在庫切れ

[泡]タケダワイナリー サン・スフル 白 2023

¥2,400(税込 ¥2,640)

在庫 46 本

数量:

[ロゼ]旭洋酒 ソレイユ ヴー ロゼ 2022<720ml>

¥2,250(税込 ¥2,475)

在庫 10 本

数量:

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 月を待つ 2021

¥3,700(税込 ¥4,070)

在庫 2 本

数量:

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土   12:00~19:00
日祝 12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ