透明感のある明るいルビー色。アセロラ、ザクロ、バラ、ボンボンの香り。ライトボディ。ワインはチャーミングかつキュートで軽快な酸が心地よく、アセロラのようなみずみずしい果実味にほんのりビターで滋味豊かなミネラルがきれいに溶け込みます。
ワイン名のBabinouは味わいのイメージに合わせて作ったヴァンサンのオリジナル造語です。

ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。（インポーター資料より）

※このワインは蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリューを直接差し込み、引き上げると開けやすいです。

■ワイン情報
[産地]フランス　オーヴェルニュ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ・ド・ボジョレー40%、ピノノワール40%、シルヴァネール10%、ゲヴュルツトラミネール10%（樹齢41年～61年 ）
[土壌]石灰質・粘土質、玄武岩、花崗岩
[アルコール度数]11.5％
[醸造について]白ブドウは全て直接プレスそのプレスしたジュースに全房のガメイとピノノワールを漬け込みアンフュージョン、ステンレスタンクで6か月間のマセラシオン、自然酵母で14日間発酵、ノンフィルター　SO2(亜流酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2013年
[生産者]ヴァンサン・マリー
[栽培方法]ビオディナミ
[畑面積]6ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩（酸化防止剤）含有」と表記されている場合があります。