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ナチュラルワインと日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤] レ・ヴァン・コンテ／Les Vins ContesVdF R17（エール・ディセット） 20172,600円(税込 2,808円)
[ロワール／赤・辛口]
レヴァンコンテを代表するキュヴェの'17年は雹の影響で自社畑のフランとガメイにルーションのシラーとグルナッシュをアッサンブラージュ。ベリーやスミレのアロマ、柔和ですが輪郭濃く、ピュアな旨味が拡がります。 |
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［泡］クラインクネヒト／Kleinknecht クレマン・ダルザス ブリュット 20153,100円(税込 3,348円)
[アルザス／泡・白・辛口]
18か月の長期瓶内熟成させたSO2無添加クレマン。ライムや酵母の香り、柔らかいアタックに口角の上がる酸と爽やかなアフターが美しい逸品です。 |
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[泡・ロゼ]ドメーヌ・ラ・ボエム／Domaine La Boheme ペティアン・ナチュレル フェスティジャール・ロゼ 20173,850円(税込 4,158円)
[オーヴェルニュ／微発泡・ロゼ・やや辛口]
フランボワーズや木苺ジャム、プラリネの香りと骨太な酸。昼下がりにまどろみながら飲みたい1本。 |
 ![[泡]ヴァンサン・リカール／Vincent RICARD VdF ムスー 2017](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/P1140247.jpg) |
[泡]ヴァンサン・リカール／Vincent RICARD VdF ムスー 20172,667円(税込 2,880円)
[ロワール／微発泡・白・やや辛口]
ごくほのかな甘みとほろ苦さのバランスが絶妙！ ずっと飲み続けられるストレスフリーな飲み心地♪ |
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［白］リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン／Rita&Rudolf Trossen シーファーブルーメ・リースリング・トロッケン 20173,600円(税込 3,888円)
[ドイツ／白・辛口]
モーゼルで早くから自然なワイン作りを実践している造り手の清らかなリースリング。 |
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アルザスの巨匠
マルク・テンペMarc Tempe
華やかで雄大なスタイルは唯一無二ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマールから7キロ程進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあります。 そこではミュスカ以外のアルザスの主要品種（ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、シルヴァネール、オーセロワ）が栽培されているそうです。
「テロワールは土壌だけでない、畑だけでなく空気も一緒にビオディナミしている。」
ブドウのつるを短く剪定することはせず、上へ上へと伸ばす。上へ伸びる垂直な力が根を伸ばす力にもなる。」 「土が生きていないといけない」 トラクターは使用せず、畑仕事もほぼすべて手作業で行うそうです。
また、ワインは最低2年、時には3年熟成させてからリリースします。 これだけ長くの熟成期間を設けるのはアルザスでも珍しいこと。 その理由については「ワインと澱が一体化し、安定感が出る」からと語ってくれました。
特に塩系のミネラルを「グランヴァンの証」とも。 芳醇な香りと豊かな果実感を感じるテンペさんのワインですが、そこに酸やミネラルが加わることにより味わいに深みが出るんですね。 （来店イベントの様子はblogでもご覧いただけます。） 商品一覧 |
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お問い合わせ 創業1889年 銀座 藤木酒店のワイン専門サイト 「cave Fujiki（カーヴ・フジキ）」 〒104-0061 東京都中央区銀座4-7-12（三越新館1F） TEL: 03-6228-6111 FAX: 03-6228-6112 ★ワインショップ『銀座カーヴ・フジキ』は年中無休（元旦を除く）です。 営業時間 平日11:00〜20:00 土日祝12：00〜18：30 E-mail: info@ginzafujiki-wine.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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