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ナチュラルワインと日本ワインの専門店 銀座カーヴ・フジキのオンラインショップ
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[赤]ル・レザン・エ・ランジュ／le Raisin et l’Ange ル・レザン・エ・ランジュ ファーブル 20192,500円(税込 2,750円)
[ローヌ／赤・辛口]
ジル・アゾーニ氏の一番好きなキュヴェ「ファーブル」。 ストレスなく飲めるピュアな味わいです。 |
 ![[赤]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2019](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/P1190120.jpg) |
[赤]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 20192,700円(税込 2,970円)
[ロワール／赤・辛口]
軽快で野趣あふれるジューシーな果実味、酸とタンニンが柔らかい赤ワインです！ |
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[橙] ドレミ／DOREMI ムツヴァネ 20193,600円(税込 3,960円)
[ジョージア／橙・辛口]
金木犀やアプリコット、黄桃、オレンジオイルなどの華やかな香りと味わい。 スタッフおすすめマリアージュは鍋料理！出汁に合うオレンジワイン。 |
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[白(橙)]アンドレ・ロレール／Andre ROHRER エッシャープ・ディ・ガルン NV2,800円(税込 3,080円)
［アルザス／白(橙)・辛口］
キュヴェ名は、アルザス語で「ジュ・テーム」(愛してる)。 2017ヴィンテージと2018ヴィンテージの個性の違うワインをブレンドすることでスイスイと飲める何とも美味しいワインが出来上がった！ ※今回の入荷商品は750MLサイズです。 |
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[泡]コンプレモン・テール／Complemen'Terre ポション・ママ 20183,091円(税込 3,400円)
[ロワール／微発泡・白・辛口]
塩気と果実感が同時にじわっと広がり、そのまま長い余韻として残る気品あるペティアンです。 |
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アルザスの巨匠
マルク・テンペMarc Tempe
華やかで雄大なスタイルは唯一無二ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマールから7キロ程進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあります。 そこではミュスカ以外のアルザスの主要品種（ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、シルヴァネール、オーセロワ）が栽培されているそうです。
「テロワールは土壌だけでない、畑だけでなく空気も一緒にビオディナミしている。」
ブドウのつるを短く剪定することはせず、上へ上へと伸ばす。上へ伸びる垂直な力が根を伸ばす力にもなる。」 「土が生きていないといけない」 トラクターは使用せず、畑仕事もほぼすべて手作業で行うそうです。
また、ワインは最低2年、時には3年熟成させてからリリースします。 これだけ長くの熟成期間を設けるのはアルザスでも珍しいこと。 その理由については「ワインと澱が一体化し、安定感が出る」からと語ってくれました。
特に塩系のミネラルを「グランヴァンの証」とも。 芳醇な香りと豊かな果実感を感じるテンペさんのワインですが、そこに酸やミネラルが加わることにより味わいに深みが出るんですね。 （来店イベントの様子はblogでもご覧いただけます。） 商品一覧 |
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お問い合わせ 創業1889年 銀座 藤木酒店のワイン専門サイト 「cave Fujiki（カーヴ・フジキ）」 〒104-0061 東京都中央区銀座4-7-12（三越新館1F） TEL: 03-6228-6111 FAX: 03-6228-6112 ★ワインショップ『銀座カーヴ・フジキ』は月曜定休日です。 営業時間 平日12:00～19:00 土日祝12：00～18：30 E-mail: info@ginzafujiki-wine.com | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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