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アルザスの巨匠

マルク・テンペ

Marc Tempe


華やかで雄大なスタイルは唯一無二

ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマールから7キロ程進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあります。 そこではミュスカ以外のアルザスの主要品種(ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツ、シルヴァネール、オーセロワ)が栽培されているそうです。

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テンペさんがビオディナミに転向したのは1996年のこと。当時のアルザスでも「5、6人目」だったそう。
「テロワールは土壌だけでない、畑だけでなく空気も一緒にビオディナミしている。」

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「ビオディナミのブドウはゆっくり育つ。ゆっくり育つことで病気に強くなる。
ブドウのつるを短く剪定することはせず、上へ上へと伸ばす。上へ伸びる垂直な力が根を伸ばす力にもなる。」
「土が生きていないといけない」
トラクターは使用せず、畑仕事もほぼすべて手作業で行うそうです。

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醸造においてはステンレスタンクは一切使用しません。
また、ワインは最低2年、時には3年熟成させてからリリースします。
これだけ長くの熟成期間を設けるのはアルザスでも珍しいこと。
その理由については「ワインと澱が一体化し、安定感が出る」からと語ってくれました。

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自身のワインについてコメントしていただくと、「酸」「ミネラル」がキーになっているようで、
特に塩系のミネラルを「グランヴァンの証」とも。
芳醇な香りと豊かな果実感を感じるテンペさんのワインですが、そこに酸やミネラルが加わることにより味わいに深みが出るんですね。
(来店イベントの様子はblogでもご覧いただけます。)

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ピノノワール
在庫 8本
購入数

[赤] マルク・テンペ/Marc Tempe ピノ・ノワール ツェレンベルグ 2017

5,000円(税込 5,500円)
[アルザス/赤・辛口]
柔らかいアタックに心地よく穏やかな酸味が溶け込んだ上品な果実感、余韻も長く深みのある味わいです。
マンブール リースリング
在庫切れ

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe リースリング グランクリュ マンブール 2015

8,000円(税込 8,800円)
[アルザス/白・辛口]
完熟みかんの甘さに溶け込む美味しいエッセンス、中程度の余韻が続きます。
ライムスベルグ ゲヴェルツトラミネール
在庫切れ

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴェルツトラミネール ライムスベルグ 2016

5,300円(税込 5,830円)
[アルザス/白・やや辛口]
口中で拡がる完熟マンゴーの甘味と酸味が溶け込んだ厚みのある液体は奥行きもあり美しく余韻を充分に楽しめる逸品です。
アリアンス
在庫切れ

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe アリアンス 2017

2,900円(税込 3,190円)
[アルザス/白・辛口]
人気の限定ワイン、アリアンス入荷!
マーマレードや金柑の香りが広がり、際立つ輪郭に豊富なミネラルと旨みが果実と溶け合う好バランスな仕上がりです。
ゲヴュルツトラミネール・ツェレンベルグ
在庫切れ

[白] マルク・テンペ/Marc Tempe ゲヴェルツトラミネール ツェレンベルグ 2017

4,300円(税込 4,730円)
[アルザス/白・やや辛口]
完熟ミカンの香り、果実味と甘さが拡がるアタックに上品な酸、南国系エッセンスが増した仕上がりです。


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