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[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2019

グレープフルーツ、ライム、レモンピールに加えハーブ、ディル、ミントなど清涼感のある香り、火打石やわずかにホワイトペッパー(ホール)のスパイス。口当たりはドライで包み込むような粘性と青りんごや洋梨の果実と共に硬質でフレッシュな酸が全体を引き締めている。(ワイナリー資料より)

[白]ココ・ファーム・ワイナリー 農民ドライ 2019

価格:

2,000円 (税込 2,200円)

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※人気商品のため、お一人様6本までとさせていただきます。

■ワイン情報
[産地]北海道 、 長野県、山形県、山梨県
[タイプ]白 辛口
[品種]ミュラー・トゥルガウ28%シャルドネ27%ソーヴィニョン・ブラン23%バッカス18%ケルナー4 %
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]タンクで約3か月熟成、澱引き・ブレンドし、濾過

■ワイナリー情報
[所在地]栃木県足利市
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾

2020.10月初旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

気取らず普段飲みのワインとして、冷やしておきたい白ワイン!

【ティスティングメモより】

【好き】 辛口・甘口問わず、綺麗な酸が感じられるワイン
【苦手】樽の香りやアロマティックな香りが強すぎるワイン


抜栓後すぐに飲しました。
色調はレモンイエロー、まだ温度が高めだと少しアロマティックな香りが最初に感じられ、そのあとにライムやグレープフルーツなどの柑橘系の香りが加わっていきます。
口にふくむとグレープフルーツの白い皮部分のビターな感じとホワイトペッパーのようなスパイスのニュアンスが少し出てきて、そこにキュッとした酸が広がっていきます。
食事と合わせるときは少し冷やしめにしていただくと、より全体を引き締めてくれて、味わいのバランスが良くなるように感じました。
和食との相性は良さそうですが、旬の焼き魚や青菜や秋茄子の煮びたしなどと気取らずに合わせたくなりました。





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