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[白]ドメーヌ・ル・ブリゾー/Domaine le Briseau パタポン・ブラン 2018

黄リンゴ、白桃、みかんのコンポート、シトラス、アーモンドの花、スズラン、西洋菩提樹の香り。ワインは限りなくピュアかつ滑らかで、透明感のある優しい旨味エキスに、線の細い酸とほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続ける。その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げる。
2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至る。 (インポーター資料より)

[白]ドメーヌ・ル・ブリゾー/Domaine le Briseau パタポン・ブラン 2018

価格:

3,850円 (税込 4,235円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]白・辛口
[品種]シュナン・ブラン100%(樹齢8~54年)
[土壌]粘土質・シレックス
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然酵母で2か間発酵、ファイバータンクで7か月熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]ロワール地方 ジャニエール マルソン村
[創業年]1988年
[所有畑]9ha
[栽培方法]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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