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[ロゼ]ココ・ファーム・ワイナリー(10R醸造) こことあるシリーズ ぴのろぜ 2017

こことあるシリーズは、北海道岩見沢市の10R(トアール)と栃木県足利市のココ・ファーム・ワイナリーのコラボレーションによる“美味しい適地適品種”のワインです。
「ロゼにしてよ」とのブドウの声から生まれた素晴らしいロゼワイン。ロゼワインって敬遠されがちですが、きちんと造ったものは赤と白のいいとこどりでどんなお料理とも合わせやすい万能選手なんです。

さくらんぼ、アセロラ、フランボワーズの香りに、土っぽいスパイシーさもある。口中は、アセロラ、ブラッドオレンジ、レモン、フレッシュな酸味を軸に、中くらいのボディ、オリからの旨味もある。余韻に、カラメルのような香ばしさ、スモーキーさが続いていく。(ワイナリー資料より)

[ロゼ]ココ・ファーム・ワイナリー(10R醸造) こことあるシリーズ ぴのろぜ 2017

価格:

2,870円 (税込 3,157円)

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■ワイン情報
[産地]北海道余市町登、木村農園100%
[醸造場所]北海道岩見沢市(10Rワイナリー)
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ピノ・ノワール100%
[アルコール度数]12%
[醸造について]3週間低温全房のマセラシオン・カルボニック。その後、ステンレスタンクと古樽にて野生酵母により約15週間醸し発酵。マロラクティック発酵させながら8か月オリ漬け。 オリ引き、ブレンド、少量の亜流酸塩添加後、無清澄・無ろ過にてビン詰め。

■ワイナリー情報
[所在地]栃木県足利市
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾

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