オレンジのきつねが目印！
フィリップ・ボールナール
Domaine Bornard
フジキに来店！ジュラの気候やワイン造りについてうかがいました
大人気のフィリップ・ボールナールです！2013年の来日時には、フジキでも来店イベントを開催しました。
このイベントでは、ジュラの気候や土壌、土着品種についてのお話も直に聞くことができました。
ジュラ地方は日本の様に四季を感じるそうです。
特に興味深かったのはヴァン・ジョーヌについてのお話。
ヴァン・ジョーヌとして使うサヴァニャンは植樹してから5年以上経ったブドウ樹でないといいものが出来ないそうで、醸造・熟成期間も含めるとなんと、12年以上かかるそうなんです！
ワインとは「楽しくなるためのもの」
フィリップ氏の考えるワインとは「楽しくなるためのもの」
ワインがあればみんなが楽しく過ごせる。そんな言葉が印象的でした。
